Реализован проект по вентиляции мясокомбината

О проекте:

Новый мясокомбинат ООО «АПК Продовольственная программа» в п. Отарка, Мамадышского района, представляет собой высокотехноло­гичное предприятие мясоперерабатывающей промышлен­ности.

Мясокомбинат представляет собой производственный комплекс, рассчитанный на убой и первичную переработку КРС численностью 10 голов в час с последующей первичной обра­боткой (охлаждение и замо­раживание) мясного сырья на костях и субпродуктов. Здесь также производится разделка, обвалка и упа­ковка крупнокусковых и рубленых полуфабрикатов.

Заказчиком была поставлена задача по обеспечению микроклимата на предприятии согласно нор­мам СНиП и СанПиН. Предприятие делится на несколько независимых зон со своими параметрами ми­кроклимата:

  • Зона содержания скота;
  • Хозяйственная- бытовые помещения;
  • Производственная, в которой происходит непосредственная работа с мясом;
  • Столовая и зона для приготовления пищи для работников предприятия;
  • Реализация проекта осуществлялась силами специалистов ООО Винтерком.

В зонах предубойного содержания скота обеспечен микроклимат, достаточно комфортный для жи­вотных и неблагоприятный для распространения микроорганизмов. Зона вытяжек и приточной вентиляции расположены в верхних зонах, более 4м. В холодное время года предусмотрен нагрев приточного воздуха. Воздух подается на небольших скоростях, во избежание сквозняков.
Для обеспечения комфортных условий работы в хозяйственно-бытовых помещениях и в столовой применена принудительная общеобменная вентиляция с подогревом воздуха, согласно нормам СНиП.
В производственной зоне к каждому помещению был применен индивидуальный подход, так как в каждой зоне свои факторы отрицательно влияющие на микроклимат:

  • локальные выбросы тепла и пара (мойка тары, обработка и промывка внутренних органов и т.п.);
  • неприятные запахи;
  • пыль, микрочастицы сырья;
  • пары химических веществ;

Вся система вентиляции контролируется надежной автоматикой с выводом информации о парамет­рах и авариях на щит диспетчеризации.
Проведены работы по обеспечению современных противопожарных норм. Смонтированы проти­вопожарные клапаны со щитом автоматики и индикацией положения каждого клапана отдельно: «за­крыт-открыт».
Смонтированная система вентиляции позволила повысить уровень комфортного пребывания персона­ла на 30-40%, обеспечило хорошее самочувствие работников и качество продукта. Таким образом, реализована комплексная система вентиляции, позволяющая эффективно бороться с не­гативными факторами и поддерживать в производственных помещениях микроклимат, соответствующий санитарным нормам.